Котлеты из брокколи и цветной капусты  ⠀ …

Котлеты из брокколи и цветной капусты 🍴

Ингредиенты:

Брокколи — 250 г

Цветная капуста — 250 г

Средняя морковь, нарезать на кусочки — 1 шт.

Маленький сладкий картофель — 1 шт.

Готовый рис — 1 стак.

Мука — 1 стак.

Крахмал — 3 ст. л.

Соль — 2 ч. л.

Мука — для панировки

Растительное масло — для жарки

Для подачи:

Нарезанная кинза — 1 горсть

Тайский сладкий соус чили — по вкусу

Кунжут — по вкусу

Стакан = 240 мл

Приготовление:

1. Доведите до кипения кастрюлю с водой. Варите брокколи, цветную капусту и морковь несколько минут. Слейте воду и измельчите овощи в блендере до однородной массы.

2. Запеките картофель при 230 °С в течение 45 минут и пюрируйте.

3. Переложите овощи в большую миску, добавьте пюре из сладкого картофеля, рис, соль, крахмал, муку и хорошо перемешайте. Если тесто слишком жидкое, добавьте еще 2 ст. л. муки.

4. Сформируйте из теста маленькие котлеты и поставьте в холодильник на 15 минут. Панируйте котлеты с обеих сторон в муке.

5. В разогретой сковороде на масле обжарьте котлетки с каждой стороны до золотистого цвета.

6. Подавайте с тайским сладким чили соусом, кинзой и кунжутом.

Приятного аппетита!

Автор: woon.heng