Нежное суфле с ароматом кофе …

Нежное суфле с ароматом кофе ☕

Ингредиенты:

Сливки  33% жирности, для взбивания — 150 мл

Молоко — 200 мл

Кофе натуральный — 150 мл

Сахарная пудра — 250 г

Желатин — 20 г

Приготовление:

1. Желатин залейте холодным молоком и оставьте на 40 минут для набухания. Затем распустите его до однородной массы и остудите.

2. Сварите крепкий натуральный кофе, процедите и остудите.

3. В миску влейте сливки и добавьте сахарную пудру. Перемешайте и взбивайте на средней скорости до плотных пиков.

4. Влейте во взбитые сливки холодное кофе. Добавьте остывший желатин. Перемешайте до однородной массы.

5. Разлейте массу по креманкам и уберите в холодильник на 2–3 часа для стабилизации. Затем украсьте по желанию.

Приятного аппетита!

Автор: Лариса Трямкина