Форель с грибами, шпинатом и сливочным соусом…

Форель с грибами, шпинатом и сливочным соусом

Ингредиенты:

Форель — 450 г

Оливковое масло — 2 ст. л.

Нарезанный лук — 100 г

Чеснок, измельчить — 1–2 зубчика

Шпинат — 150 г

Шампиньоны, нарезать — 180 г

Белое сухое или полусухое вино — 60 мл

Сливки 33% — 180 мл

Соль — по вкусу

Красный перец — по вкусу

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200 ºC, застелите противень пекарской бумагой.

2. Смажьте форель маслом, выложите на противень, запекайте 13–18 минут.

3. Обжарьте лук на оставшемся масле до мягкости, добавьте грибы, чеснок и шпинат, готовьте до увядания шпината, а затем слейте лишнюю жидкость.

4. Влейте белое вино, готовьте несколько минут до испарения алкоголя.

5. Добавьте сливки, соль, перец, готовьте до загустения соуса.

6. Выложите соус сверху на запеченную форель и подавайте.

Приятного аппетита!

⠀

Автор: willcookforsmiles