Паста с грибами и брокколи  ⠀ …

Паста с грибами и брокколи 🍄

Ингредиенты:

Ригатони — 450 г

Брокколи, нарезать — 1 шт.

Грибы — 200 г

Для соуса:

Сливки — 300 мл

Сок лимона — по вкусу

Чеснок — 6–8 зубчиков

Мука — 3 ст. л.

Соль — 1 ч. л. или по вкусу

Оливковое масло — 1 ст. л.

Черный перец — по вкусу

Цедра — 0,5 ч. л.

Приготовление:

1. Доведите большую кастрюлю воды до кипения и приготовьте пасту в соответствии с инструкциями на упаковке.

2. Промойте грибы, нарежьте.

3. Добавьте в кастрюлю с водой брокколи, накройте крышкой и готовьте в течение 5–7 минут.

4. Приготовьте соус: измельчите чеснок, добавьте его в большую кастрюлю с оливковым маслом и тушите, пока чеснок не станет коричневым.

5. Размешайте муку и взбейте, чтобы не осталось комочков.

6. Медленно влейте в муку сливки, продолжайте взбивать. Добавьте лимонный сок и лимонную цедру.

7. Уменьшите огонь до минимума и варите, пока соус не загустеет. Если соус не загустеет до нужной вам консистенции, добавьте еще 1 ст. л. муки. Добавьте соль, перец и перемешайте. Переместите готовую смесь в блендер и смешивайте до получения однородной массы.

8. Добавьте грибы, брокколи и соус к приготовленной пасте.

9. Добавьте соль, перец по желанию.

Приятного аппетита!

Автор: eatwithclarity