Рулетики с грибами и луком…

Рулетики с грибами и луком

Ингредиенты:

Свиная вырезка — 500 г

Грибы — 300 г

Лук репчатый — 1 шт.

Яйцо — 1 шт.

Сыр твердый — 100 г

Сметана — 5 ст. л.

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

1. Грибы промойте и ополосните. Яйцо отварите вкрутую.

2. Мясо порежьте на пластины толщиной 1 см, посолите, поперчите с обеих сторон и отбейте.

3. Луковицу мелко порубите, грибы порежьте на небольшие кусочки.

4. Выложите грибы вместе с луком в сковороду и жарьте до готовности.

5. Готовятся шампиньоны очень быстро. Как только жидкость, выделившаяся с грибов, испарится, снимайте их с огня.

6. Смешайте обжаренные грибы с измельченным яйцом и тертым сыром. Хорошенько перемешайте начинку, посолите по вкусу.

7. На каждый ломтик мяса положите примерно по 1 ст. л. (без горки) начинки, заверните в рулетик. Так поступите со всеми рулетиками.

9. Обжарьте рулетики на сковороде до легкого подрумянивания. Если рулетики при термообработке будут разворачиваться, скрепите их зубочисткой.

10. Сложите рулетики в форму для запекания, залейте сметаной и запекайте в духовке 30 минут при температуре 180 ºC.

11. Готовые рулетики украсьте свежей зеленью и подавайте к столу горячими.

Приятного аппетита!

Автор: Марина Софьянчук