Баклажаны с пастой из авокадо ⁣⁣⠀…

Баклажаны с пастой из авокадо ⁣⁣⠀

Ингредиенты:⁣⁣

Баклажан — 1 шт.⁣⁣⠀

Авокадо — 1 шт.⁣⁣⠀

Черри — 4–5 шт.⁣⁣⠀

Чеснок — 1 зубчик

Зелень — по вкусу

Грецкий орех — по вкусу

Фисташки (не солёные)⁣⁣— по вкусу

Сок лимона — 2 ст. л.⁣⁣⠀

Растительное масло

Специи:⁣⁣⠀

Смесь сухих трав — по вкусу

Сухой чеснок — по вкусу

Пряная соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Баклажан разрезать вдоль тонкими полосками. Посыпать крупной солью и оставить на 15 минут.⁣⁣⠀

2. Грецкий орех (предварительно замочить на ночь) чуть обжарить на сухой сковородке. Затем растолочь до мелких кусочков вместе с фисташками.⁣⁣⠀

3. В блендер авокадо, зелень, чеснок (свежий), сок лимона, пряную соль, перец.⁣⁣⠀

4. Баклажан промыть от соли, просушить бумажным полотенцем. Выложить на смазанную маслом бумагу для выпечки. Сверху баклажан чуть смазать маслом авокадо с помощью кисточки. Посыпать смесью трав и сушеным чесноком. Запекать 180ºС около 15 минут.⁣⁣⠀

5. Баклажану дать немного остыть, затем каждый кусочек смазать пастой из авокадо, посыпать орешками и положить кусочек помидора. Завернуть рулетики.⁣⁣⠀

Приятного аппетита!

Автор: ___vkusno.polezno___