Простой, быстрый и вкусный летний пирог…

Простой, быстрый и вкусный летний пирог 😋🍴

Ингредиенты:

Для теста:

Мука — 200-250 г

Сливочное масло — 75 г

Сахар — 50 г

Разрыхлитель — 1 ч. л.

1 яйцо + 1 желток (белок идёт в начинку)

Соль — щепотка

Для начинки:

Творог — 300 г

Сметана — 120 г

Сахар — 80 г

Крахмал (лучше кукурузный) — 25 г

1 яйцо + 1 белок

Ваниль — по вкусу

Персики — 4-5 шт.

Приготовление:

1. Холодное сливочное масло перетирите руками вместе с мукой в мелкую крошку.

2. Добавьте сахар, соль, разрыхлитель, яйцо и желток, быстро замесите однородное песочное тесто. Сразу раскатайте его в пласт и распределите по форме диаметром 23-24 см, делая бортики по 3-4 см высотой. Уберите форму на 20 минут в холодильник.

3. Для начинки пробейте все ингредиенты (кроме персиков) блендером до однородности.

4. Персики разрежьте на половинки и удалите косточку.

5. Залейте творожную начинку в охлаждённую форму, утопите в ней половинки персиков и выпекайте в духовке при 170 °С примерно 40-50 минут. Ориентируйтесь по своей духовке и готовности пирога. Начинка должна схватиться и стать более плотной.

6. Готовому пирогу дайте полностью остыть (т. к. горячая начинка не будет держать форму), а затем, если располагаете временем, уберите пирог в холодильник на пару часов или на ночь. После охлаждения он становится ещё вкуснее.

Приятного аппетита!

Автор: gusto_story