Рыбные котлеты в томатном соусе…

Рыбные котлеты в томатном соусе

Ингредиенты:

Минтай — 600 г

Лук репчатый — 1–2 шт.

Чеснок — 2 зубчика

Булочка — 1 шт.

Молоко — 80–90 мл

Помидор — 500 г

Морковь — 1 шт.

Растительное масло — 50 мл

Яйцо — 1 шт.

Соль — по вкусу

Перец черный — по вкусу

Специи (прованские травы, карри, паприка) — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте продукты для котлет и соуса. Разморозьте рыбу при комнатной температуре, очистите овощи.

2. Отделите рыбное филе от кожи и костей. Лук и морковь измельчите. Булочку размочите в молоке. Часть лука обжарьте на растительном масле до готовности.

3. В чашу измельчителя сложите рыбное филе, булочку, жареный лук, соль, яйцо, специи, один зубчик чеснока.

4. Из полученного фарша мокрыми руками сформируйте котлетки, панируйте их в сухарях или муке. Обжарьте на растительном масле до появления красивой корочки.

5. Морковь и вторую часть лука обжарьте на растительном масле. Помидоры пропустите через мясорубку или соковыжималку и добавьте к овощам, туда же отправьте зубчик чеснока, лавровый лист, соль. Протушите.

6. Готовые котлеты сложите в огнеупорную форму. Духовку разогрейте до 180ºC.

7. Залейте соусом томатным котлеты и отправьте в духовку на 15–20 минут. Подавайте блюдо горячим!

Приятного аппетита!