Суп с лесными грибами ⠀ …

Суп с лесными грибами

⠀

Ингредиенты:

Грибы лесные — 200 г

Картофель — 3 шт.

Перловая крупа — 100 г

Морковь — 1 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Лавровый лист — 3 шт.

Приготовление:

⠀

1. В кастрюле разогреваем воду, опускаем туда подготовленные очищенные грибы. Когда вода закипит, снимаем пену, добавляем соль, перец и варим минут 40–50, до готовности.

2. Чистим лук и морковь. Лук нарезаем на кубики, морковь по желанию на терке, полукольца или брусочки. На растительном масле обжариваем лук и морковь до румяности. Картофель нарезаем.

3. Грибы достаем из бульона, нарезаем их на кубики и возвращаем в кастрюлю, добавляем перловку. Даем бульону вскипеть, варим на небольшом огне минут 30.

4. Отправляем в суп обжаренные лук и морковь. Затем добавляем картофель и лавровый лист. Проверяем суп на специи и соль, при необходимости добавляем. Варим до готовности картофеля. Супу лучше дать час настояться. Подаем со сметаной и зеленью.

Приятного аппетита!

⠀

Автор: lapsha_foodphoto