Яблочный лукум с грецкими орехами…

Яблочный лукум с грецкими орехами 🍎🍎🍎

Ингредиенты:

Яблочный сок или яблочный сидр — 80 мл

Холодная вода — 2 ст. л.

Лимонный сок — 1 ст. л.

Желатин — 2 ст. л.

Яблочный сок — 180 мл

Сахар — 300 г

Дробленые грецкие орехи — 1 стак.

Сахарная пудра — для посыпки

Приготовление:

1. Смешайте 80 мл яблочного сока, воду и лимонный сок. Залейте смесью желатин, перемешайте.

2. Нагрейте в большой кастрюле на среднем огне 180 мл яблочного сока и сахар, пока сахар не растворится. Доведите смесь до кипения и готовьте, не перемешивая, пока она не достигнет температуры 112 ºС.

3. Снимите с огня, добавьте желатиновую смесь, размешайте до получения однородной массы. Верните на плиту и доведите массу до температуры 107ºС.

4. Добавьте орехи и перемешайте.

5. Перелейте смесь в смазанную маслом форму. Накройте фольгой и оставьте при комнатной температуре на 12 часов.

6. Нарежьте на квадраты и обваляйте в сахарной пудре. Оставьте сладость ещё на 12 часов.

Приятного аппетита!