Рыбный суп с овощами  Ингредиенты на 4 порции: Сибас или форель — 500 г Картофель — 2 шт. Морковь — 1 шт.

Рыбный суп с овощами 🍲

Ингредиенты на 4 порции:

Сибас или форель — 500 г

Картофель — 2 шт.

Морковь — 1 шт.

Помидор — 1 шт.

Стебель сельдерея — 1 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Чеснок — 2–3 зубчика

Масло сливочное — 50 г

Кинза (петрушка) — 2 ст. л.

Цедра лимона — 1 шт.

Сок лимона — 1 ст. л.

Горячая вода — 1 л

Соль — по вкусу

Серный перец — по вкусу

Приготовление:

1. Рыбу почистить, нарезать на 5–6 кусков, посолить, поперчить, отложить в сторону.

2. В кастрюле, где будете варить, растопить сливочное масло, пассировать до мягкости мелко нарезанный репчатый лук и рубленый чеснок. Влить горячую воду, дать закипеть.

3. Добавить морковь, помидор, стебель сельдерея нарезанные кубиком. Бульон посолить, поперчить по вкусу, закрыть крышкой, варить 15 минут.

4. В бульон положить картофель, нарезанный кубиком, дать закипеть, поварить 5 минут

5. Выложить в суп подготовленную рыбу. Дать закипеть, варить 10 минут

6. В самом конце добавить в суп цедру лимона, нарезанную зелень, сок лимона. Варить 2 минуты, выключить огонь. Дать супу постоять минут 10, чтобы все вкусы раскрылись и подружились.

Приятного аппетита!

Автор: venera_os