Суп с брокколи и тыквой ⠀ …

Суп с брокколи и тыквой

Ингредиенты:

Очищенная сырая тыква — 400 г

Брокколи — 220 г

Сельдерей — 1 стебель

Лук — 1 шт.

Чеснок — 2 зубчика

Картофель — 2 шт.

Растительное молоко — 200 мл

Овощной бульон или вода — 1,2 л

Соль — по вкусу

Специи — по вкусу

Приготовление:

1. Мелко нарезать лук и чеснок. Тыкву, картофель и сельдерей нарезать кубиками. Брокколи разобрать на соцветия.

2. Поставить кастрюлю с овощным бульоном или водой на огонь. Отправить в кастрюлю нарезанный картофель. Отварить.

3. Лук и чеснок отправить на разогретую сковороду с растительным маслом и обжарить до готовности. Позже к луку и чесноку добавить тыкву, сельдерей и специи. Обжарить.

4. Отправить всё содержимое сковороды в кастрюлю с картофелем. Добавить в суп кокосовое молоко и брокколи. Перемешать. Варить суп минут 5. Затем довести суп до кипения и снять с плиты. Готово.

Приятного аппетита!

Автор: albinasveganfood