Томатный карри с нутом ⠀ …

Томатный карри с нутом 🍅

Ингредиенты:

Растительное масло — 1 ст. л.

Консервированный или отварной нут, промыть и высушить — 300–400 г

Помидоры черри, нарезать — 400 г

Консервированная кукуруза — 0,5 банки

Жирное кокосовое молоко — 300–400мл

Шпинат — 1,5 чашки

Чеснок — 3 зубчика

Карри — по вкусу

Порошок чили — по желанию

Тмин измельченный — по вкусу

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Чашка = 240 мл

⠀ ⠀

Приготовление:

1. На среднем огне разогреть масло.

2. Добавить помидоры и специи, жарить в течение 3 минут, помешивать.

3. Добавить измельченный чеснок и жарить еще 1 минуту.

4. Добавить нут, кукурузу и молоко. Перемешать и готовить на медленном огне около 10 минут без крышки, время от времени помешивать.

5. Добавить шпинат и накрыть крышкой, томить, пока шпинат не приспуститься, около 3 минут.

6. Подать с рисом или как самостоятельное блюдо.

Приятного аппетита!

Автор: janetsmunchmeals