Апельсиновое печенье Ингредиенты(на 36 шт. ) : Сливочное масло к. т. — 170 г Сахар — 100 г Яйцо к. т. — 1 шт.

Апельсиновое печенье

Ингредиенты (на 36 шт.):

Сливочное масло к. т. — 170 г

Сахар — 100 г

Яйцо к. т. — 1 шт.

Экстракт ванили — 1 ч. л.

Мука — 270 г

Корица — 0,5 ч. л.

Соль — 0,25 ч. л.

Цедра апельсина — 1 шт.

Ганаш — 250 г

Приготовление:

1. Смешать муку, корицу и соль, отложить.

2. Взбить масло с сахаром в течение примерно 1–2 минут. Добавить яйцо, апельсиновую цедру и ваниль и продолжать смешивать до однородности. Вмешать мучную смесь.

3. Замесить руками на посыпанной мукой рабочей поверхности и разделить тесто на две равные части.

4. Сформировать из каждой части колбаски длиной около 20 см. Обернуть пленкой и убрать в холодильник на ночь.

5. На следующий день разогреть духовку до 180ºC.

6. Охлажденное тесто нарезать на шайбы толщиной около 1 см. Выложить их на противень и выпекать около 12–14 минут.

7. Дать остыть.

8. Окунуть каждое печенье в ганаш и выложить на противень, чтобы ганаш схватился.

Приятного аппетита!