Английские сконы…

Английские сконы

Ингредиенты:

Крупное куриное яйцо к. т. — 2 шт.

Пахта к. т. — 120 мл

Молоко 3,5% к. т. — 120 мл

Пшеничная мука — 435 г

Сахарный песок — 65 г

Разрыхлитель теста — 2 ст. л.

Соль — ½ ч. л.

Сливочное масло к. т. — 75 г

Сливки 35% (охлажденные) — 150 мл

Малиновый джем — по вкусу

Калорийность на 100 г — 272 ккал

Приготовление:

1. Взбейте яйца с добавлением молока и пахты (2 ст. л. смеси отложите).

2. Смешайте в чаше комбайна муку, сахар, разрыхлитель и соль.

3. Добавьте масло, нарезанное кубиками, и тщательно перемешайте.

4. Введите яичную смесь и перемешайте до однородности.

5. Разомните руками тесто в пласт толщиной примерно 25 мм.

6. Вырежьте круглые заготовки (примерно 5 см в диаметре).

7. Выложите заготовки на противень и смажьте яичной смесью.

8. Выпекайте при 230°C 10–12 минут (до золотистого цвета).

9. Взбейте сливки в пышную массу. Подавайте булочки со сливками и джемом.

Приятного аппетита!

Автор: Bon Appetit