Пряная цветная капуста в кляре Ингредиенты Для кляра: Мука — 0,75 чашки Соль — 0,25 ч. л.

Пряная цветная капуста в кляре

Ингредиенты

Для кляра:

Мука — 0,75 чашки

Соль — 0,25 ч. л.

Перец — 1 щепотка

Холодная вода — 1 чашка

Чашка = 240 мл

Небольшая головка цветной капусты — 1 шт.

Маленький зеленый болгарский перец — 1 шт.

Красный лук — 0,5 шт.

Чеснок — 2 зубчика

Жареные орешки кешью⁣ — 60 г

Красный перец чили⁣ — 2–4 шт.

▪️Масло — для жарки

Для соуса:

Соевый соус — 2,5 ст. л.

Сахар — 0,5 ст. л.

Белое сухое или полусухое вино — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Смешайте все ингредиенты для кляра.

2. Опустите цветную капусту в кляр, стряхните излишки и обжарьте до золотистого цвета.

3. Уберите лишнее масло с помощью бумажного полотенца.

4. Вариант запекания в духовке: смажьте противень маслом, выложите на противень соцветия цветной капусты в кляре. Выпекайте при температуре 220 ºC до светло-золотистого цвета в течение примерно 20–25 минут

5. Смешайте все ингредиенты для соуса.

6. В разогретой антипригарной сковороде с 1 ч. л. масла обжарьте лук, чеснок, болгарский перец, перец чили до появления аромата.

7. Добавьте соус, тушите смесь в течение 10–15 секунд. Затем добавьте соцветия цветной капусты, орехи кешью и хорошо перемешайте.

Приятного аппетита!

Автор: woon.heng