Лучшие заправки для салатов от Джейми Оливера Совет от шеф-повара…

Лучшие заправки для салатов от Джейми Оливера 😏 👍

Совет от шеф-повара: "Всегда добавляйте заправку перед самой подачей к столу.

Я обожаю делать заправку в баночках из-под джема: в них можно разглядеть, перемешались ли компоненты, их удобно взбалтывать, а остатки можно прямо в той же банке поставить в холодильник. Здесь я даю четыре основных рецепта заправок, которыми можно поливать многие салаты. За исключением заправки с йогуртом, все они состоят из 3 частей масла и 1 части кислоты, то есть уксуса или лимонного сока".

1. Французская заправка 🍃

Ингредиенты:

Чеснок — 0,5 зубчика

Дижонская горчица — 1 ч. л.

Белый или красный винный уксус — 2 ст. л.

Оливковое масло extra virgin — 6 ст. л.

Мелкая соль — 1 щепотка

Черный перец — 1 щепотка

Приготовление:

1. Очистите и мелко порубите чеснок.

2. Возьмите банку из-под джема, поместите в нее чеснок, дижонскую горчицу, винный уксус и оливковое масло, посолите, поперчите. Закройте крышкой и хорошенько потрясите.

2. Заправка с йогуртом 🍃

Ингредиенты:

Натуральный йогурт — 6 ст. л.

Белый или красный винный уксус — 2 ст. л.

Оливковое масло extra virgin — 1 ст. л.

Мелкая соль — 1 щепотка

Черный перец — 1 щепотка

Приготовление:

1. Налейте в банку натуральный йогурт, винный уксус и оливковое масло, посолите, поперчите.

2. Закройте крышкой и хорошенько потрясите.

3. Лимонная заправка 🍃

Ингредиенты:

Оливковое масло extra virgin — 6 ст. л.

Мелкая соль — 1 щепотка

Черный перец — 1 щепотка

Сок лимона — 1 шт.

Приготовление:

1. Налейте в банку из-под джема оливковое масло, добавьте по щепотке соли и свежемолотого черного перца. 2. Выжмите туда же сок 1 лимона. Закройте крышкой и хорошенько потрясите.

4. Заправка с бальзамическим уксусом 🍃

Ингредиенты:

Оливковое масло extra virgin — 6 ст. л.

Мелкая соль — 1 щепотка

Черный перец — 1 щепотка

Бальзамический уксус — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Налейте в банку оливковое масло, бальзамический уксус, добавьте по щепотке соли и перца.

2. Закройте крышкой и хорошенько потрясите.

Приятного аппетита!