Картофельные пирожки с грибами ⠀ …

Картофельные пирожки с грибами

Ингредиенты:

Картофель — 1 кг

Мука — 180 г

Грибы — 250 г

Луковица — 1 шт.

Чеснок — 2 зубчика

Укроп — 15 г

Масло — 1 ст л.

Лимонный сок — 2 ст. л.

Соль — по вкусу

Черный перец молотый — по вкусу

Приготовление:

1. Добавьте нарезанный кубиками картофель в большую кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения, уменьшите огонь и оставьте на медленном огне до готовности (20–30 минут).

2. Слейте воду, разомните картофель в пюре и приправьте солью и перцем.

3. Нагрейте 1 ст. л. масла на сковороде и обжарьте лук около 5 минут. Добавьте чеснок, грибы, лимонный сок и приправьте по вкусу солью и перцем. Тушите около 15 минут. Снимите с огня и добавьте нарезанный укроп.

4. Смешайте муку с картофельным пюре. Возьмите пару столовых ложек теста и сформируйте их в плоские котлеты. Добавьте около половины столовой ложки грибной начинки, затем сверху закройте все картофельной смесью и сформируйте круглые картофельные лепешки.

5. Нагрейте немного масла в сковороде, добавьте картофельные пирожки и обжарьте с каждой стороны около 2 минут.

Приятного аппетита!