Купаты с овощами и фасолью 🍽 Купаты — это сырые колбаски из мясного фарша со специями…

Купаты с овощами и фасолью 🍽

Купаты — это сырые колбаски из мясного фарша со специями, продаются в любом супермаркете в мясном отделе с охлажденными полуфабрикатами.

Ингредиенты на 4 порции:

Купаты — 4 шт.

Чеснок — 3–4 зубчика

Кинза — 30 г

Петрушка — 30 г

Томаты черри — 200 г

Фасоль белая в собственном соку (консервированная) — 1 банка (400 г)

Перец болгарский — 3 шт.

Перец чили свежий — по вкусу

Баклажан — 1 шт.

Лук репчатый — 2 шт.

Паприка молотая — 2 ч. л.

Соль — по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

Сахар — 1 ч. л.

Масло топлёное — 50 г

Приготовление:

1. В большой жаровне разогреть топлёное масло (можно смесь из сливочного и растительного), положить репчатый лук и болгарский перец, нарезанные полукольцами, кубики баклажана, половинки черри — обжарить на сильном огне до мягкости овощей.

2. Купаты смазать растительным маслом, обжарить на раскалённой сковороде-гриль до румяной корочки.

3. К обжаренным овощам добавить мелко рубленный чеснок, паприку, процеженную и промытую белую фасоль. Перемешать, тушить пару минут.

4. Добавить сахар, соль и перец чёрный — по вкусу, половину нарезанной зелени, перемешать, потушить ещё пару минут.

5. Переложить овощи в форму для запекания, сверху положить обжаренные колбаски, влить немного воды — 100 мл. Если есть свежий розмарин — можно веточку добавить или ½ ч. л. сухого розмарина.

6. Накрыть форму фольгой и отправить в нагретую до 160 °C духовку на 40 минут. Подаём сразу же.

Приятного аппетита!

Автор: venera_os