Креветки в кляре ⠀ Ингредиенты на 4 порции…

Креветки в кляре 🍤🍤🍤

Ингредиенты на 4 порции:

Креветки — 400 г

Зелёный лук 300 — г

Яйца — 2  шт.

Пшеничная мука — 3 ст. л.

Кукурузный крахмал — 1 ст. л.

Вино красное — 1 ст. л.

Соль — по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

Растительное масло — 150 мл

Приготовление:

1. Смешиваем рубленый лук и петрушку (по вкусу), перец молотый, соль. Оставляем, пусть зелень пустит сок.

2.  Аккуратно разбиваем 2 яйца.

3. Добавляем 1 столовую ложку крахмала и 2 ст. л. муки.

4. Хорошенько все смешиваем до образования однородной массы. Густота зависит от размера яиц, характеристики муки.

5. Отвариваем креветки с лавровым листом.

6. Даем креветкам остыть. Очищаем от голов, убираем хитиновую спинку с лапками. Оставляем только хвостовой панцирь с мякотью.

7. Очищенные креветки смешиваем с зеленью, солью, перцем. Добавляем вино.

8. Заливаем кляром и оставляем на пару минут.

9. Обжариваем креветки на сковороде. При этом хвостик остается снаружи. Готовые креветки подают с соусом или гарниром.

Приятного аппетита!