Баклажаны, запеченные с сыром и томатным соусом…

Баклажаны, запеченные с сыром и томатным соусом 🍅🍆🍅🍆🍅

Ингредиенты:

Баклажаны среднего размера — 2 шт.

Панировочные сухари — 1 ½ стак.

Яйца — 2 шт.

Соль — по вкусу

Любые сухие приправы — по вкусу

Натертый сыр — 1 ½ стак

Томатный соус (кетчуп) — по вкусу

Базилик (можно любую другую зелень) — по вкусу

Приготовление:

1. Режем баклажаны кружочками, кладем их в подсоленную воду на 30 минут, чтобы из овощей вышла горечь. Выкладываем ломтики на бумажное полотенце, чтобы впиталась влага.

2. Разогреваем духовку до 200 °С. Застилаем противень бумагой для запекания.

3. В тарелке смешиваем панировочные сухари, соль, специи. В миске взбиваем вилкой яйца.

4. Окунаем кружочек баклажана в яйцо, затем в панировочную смесь, а потом выкладываем на противень.

5. Запекаем баклажаны в духовке примерно 20 минут. Достаем, как только сухарики станут золотистыми.

6. Берем емкость с высокими бортами, щедро наливаем на дно томатный соус. Выкладываем слой баклажанных кружочков, выливаем на него слой томатного соуса, потом снова слой баклажанов и опять сверху слой соуса. Укладываем толстый слой сыра. Ставим противень в духовку еще минут на 15–20.

7. Готовое блюдо посыпаем свежей зеленью.

Приятного аппетита!