Орешки с варёной сгущёнкой…

Орешки с варёной сгущёнкой 😋

Ингредиенты:

Для теста:

Мука — 390 г

Сливочное масло — 200 г

Желток — 3 шт.

Сахар — 90 г

¼ ч. л. соды + 1 ст. л. уксуса 9%

Соль — ¼ ч. л.

Для начинки:

Сливочное масло — 200 г

Варёная сгущёнка — 340 г варёной сгущёнки (целая банка)

Крошка из обрезков теста

Приготовление:

1. Желтки взбить миксером, добавить сахар, вместе взбить.

2. Соду погасить уксусом, добавить во взбитую смесь. Туда же добавить соль, перемешать, добавить растопленное и охлаждённое сливочное масло, перемешать.

3. Частями ввести просеянную муку и замесить нежное тесто. Тесто долго не вымешивать. Завернуть тесто в пищевую плёнку и отправить в холодильник на 30 минут.

4. Из охлаждённого теста скатать шарики (примерно по 5 г) и пожарить их в орешнице (на средней температуре около 3 минут).

5. Края остывших половинок обрезать для ровности ножницами или ножом.

6. Для крема размягченное сливочное масло смешать с варёной сгущёнкой, добавить крошку из обрезанных половинок печенья.

7. Заполнить орешки кремом.

Приятного аппетита!

Автор: elena_photofood