Салат с белыми грибами, морковью и курицей…

Салат с белыми грибами, морковью и курицей

Ингредиенты:

Куриное филе — 200 г

Грибы белые  замороженные — 200 г

Яйца куриные — 1 шт.

Огурцы соленые — 100 г

Морковь — 60 г

Масло растительное — 1 ст. л.

Майонез — по вкусу

Салат листовой — 1 шт.

Приготовление:

1. Куриное филе и яйцо отварите до готовности и остудите.

2. Морковь очистите, вымойте и натрите на крупной терке. В сковороду налейте растительное масло, выложите морковь и обжарьте на среднем огне в течение 5-7 минут перемешивая. Морковь должна приготовиться. Снимите с огня, лопаточкой отожмите лишнее масло и переложите морковь в миску, полностью остудите.

3. Соленый огурец порежьте кубиком и выложите в салатник. В салатник с огурцом добавьте остывшую морковь.

4. Отварное куриное филе порежьте кубиком как соленый огурец и выложите в салатник с овощами. В сковороду, после обжарки моркови, выложите замороженные грибы и обжаривайте в течение 10 минут. Жидкость должна полностью выпариться, а грибы поджариться. Снимите с огня и дайте им полностью остыть. Добавьте обжаренные грибы в салатник.

5. Отваренное яйцо порежьте кубиком и добавьте в салат. Листья салата сполосните, обсушите и порежьте их на кусочки, оставив несколько для сервировки. Разложите отложенные листья на тарелку, выложите салат и добавьте майонез.

Приятного аппетита!

Автор: Лариса Трямкина (повар ру)