Маринованная брокколи Такую закуску полюбит даже тот, кому раньше эта капуста не нравилась…

Маринованная брокколи 🥦 Такую закуску полюбит даже тот, кому раньше эта капуста не нравилась 😋

Ингредиенты:

Соцветия брокколи (свежая) — 400 г

Для маринада:

Оливковое масло — 4 ст. л.

Яблочный уксус 6% — 4 ст. л.

Вода комнатной температуры — 6 ст. л.

Горчица дижонская (или в зернах) — 1 ч. л.

Мёд жидкий (цветочный) — 1 ч. л.

Чеснок (натёртый) — 3 зубчика

Лук репчатый, мелко нарезать — 1 шт.

Сухой базилик — 2 ч. л.

Соль — по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

Приготовление:

1. Для маринада смешиваем вилочкой до однородного соуса все ингредиенты.

2. Бланшируем брокколи: в кипящую воду выкладываем капусту, варим 2 минуты, вынимаем шумовкой в чашку (кладём именно в кастрюлю с кипящей водой; положили капусту, 2 минуты прошли, сразу вынимаем!)

3. Горячую капусту заливаем сразу маринадом, перемешиваем, даём остыть полностью. Перекладываем в контейнер под крышку, убираем в холодильник на ночь.

Приятного аппетита!

Автор: venera_os (instagram)