Домашний яблочный зефир…

Домашний яблочный зефир

Ингредиенты:

Яблоки — 700 г

Сахарозаменитель (или сахар) — по вкусу

Агар-агар — 10 г

Яичный белок — 1 шт.

Приготовление:

1. Яблоки запечь в духовке. Очистить от кожуры и семян. Измельчить в пюре.

2. Агар-агар замочить в 100 мл воды, оставить на 30 минут.

3. В пюре добавить агар-агар и варить до загустения, примерно 10-15 минут. По желанию добавить сахар или сахарозаменитель. Постоянно помешивать.

4. Пюре немного охладить, добавить взбитый в крепкую пену белок. Аккуратно перемешать.

5. Быстро выложить массу в кондитерский мешок. Отсадить зефир на пергамент и оставить застывать на 8-10 часов.

Приятного аппетита!

Автор: Марина Марина