Салат из ветчины с шампиньонами…

Салат из ветчины с шампиньонами

Ингредиенты:

Шампиньоны — 300 г

Помидоры — 300 г

Ветчина — 200 г

Яйца (вареные) — 3 шт.

Сыр твердый — 50–70 г

Лук репчатый    — 1 шт.

Сливочное масло — 1 ст. л.

Растительное масло — 2 ст. л.

Майонез — по вкусу

Соль — по вкусу

Свежемолотый перец — по вкусу

Приготовление:

1. Ветчину нарезать кубиками. Помидоры вымыть, обсушить, вырезать плодоножки и нарезать кубиками. Яйца очистить и порубить ножом или натереть на крупной терке. Сыр натереть на средней терке. Шампиньоны вымыть и нарезать кубиками или соломкой. Лук очистить и мелко нарезать.

2. В сковороде разогреть сливочное и растительное масло, выложить лук, немного посолить, поперчить и обжарить до мягкости.

3. Убрать лук из сковороды при помощи ложки с отверстиями, стараясь, чтобы как можно больше масла осталось в сковороде.

4. В сковороду выложить шампиньоны, посолить и жарить на среднем огне до испарения жидкости. Когда вся влага испарится, уменьшить огонь и обжарить до светло-золотистого цвета. Переложить шампиньоны в миску к луку (удалить излишки масла).

5. Соединить в миске шампиньоны с луком, ветчину, помидоры, яйца и сыр. Совет: в салат можно добавить нарезанный кубиками болгарский перец.

6. Заправить майонезом, слегка посолить и поперчить, по вкусу.

Приятного аппетита!

Автор: Олеся (Готовим дома)