Домашняя малосольная семга ⠀⠀ …

Домашняя малосольная семга

⠀⠀

Ингредиенты:

Семга охлажденная — 250 г

Сахар — 0,5 ст. л.

Соль — 1 ч. л.

Укроп — 3–4 веточки

Черный молотый перец — по вкусу

Приготовление:

1. Смешайте в плошке соль и сахар. По вкусу добавьте черный молотый перец. Половину специй насыпьте на дно пакета.

2. Семгу предварительно промойте, протрите салфетками и удалите косточки. Выложите на специи кусок семги с кожей. Натрите семгу оставшимися специями со всех сторон.

3. Сверху на рыбу выложите несколько веточек укропа для аромата. Плотно заверните пакет и поставьте рыбу в холодильник мариноваться.

4. Через каждые 4–5 часов слегка встряхивайте и переворачивайте пакет, чтобы семга лучше засолилась. В конце второго дня рыба будет полностью готова.

5. Уберите укроп, нарежьте филе семги на тонкие кусочки, срезая с кожи.

Приятного аппетита!