Креветки карри…

Креветки карри

Ингредиенты:

Рис "Жасмин" — 150 г

Креветки — 240 г

Горошек в стручках — 120 г

Кунжутное масло — 10 мл

Кокосовое молоко — 160 мл

Рыбный соус — 10 мл

Болгарский красный перец — 1 шт.

Кинза, веточка — 3 шт.

Лайм — 1 шт.

Чеснок — 2 зубчика

Паста карри — 3 ст. л.

Соль — по вкусу

Чёрный молотый перец — по вкусу

Приготовление:

1. Сначала отварите рис в подсоленной воде до готовности.

2. В это время мелко нашинкуйте кинзу и чеснок. Перец нарежьте полосками, а лайм четвертинками.

3. Замороженные креветки отварите и почистите. Натрите их солью и перцем, и обжарьте в масле с обеих сторон по 2 минуты.

4. Потом уберите креветки со сковороды. Добавьте оставшееся масло. Обжарьте в нём 2 минуты перец и горошек. Далее влейте молоко, добавьте карри и рыбный соус. Доведите до кипения.

5. Добавьте соль, перец, креветки и кинзу. Тушите блюдо 5 минут, иногда помешивая.

6. Подавайте карри с рисом и лаймом.

Приятного аппетита!

Автор: Джулия Ветрина