Тыквенно-пшенный кекс…

Тыквенно-пшенный кекс 🍰

Ингредиенты:

Яйца — 2 шт.

Тыквенное пюре из запеченной тыквы — 100 г

Молотая овсянка (овсяная мука) — 100 г

Пшеничная цельнозерновая мука — 50 г

Пшенная крупа — 50 г

Молоко — 60 мл

Подсластитель — по вкусу (или 30 г сахара)

Ванилин — по вкусу

Специи для тыквы — по вкусу

Разрыхлитель — 0,5 ч. л.

Изюм — 50 г

Сухофрукты — по вкусу

Приготовление:

1. Пшенку хорошо промыть и обдать кипятком. Отварить до готовности.

2. Добавить к готовой пшенной крупе молоко, тыквенное пюре и пробить погружным блендером до однородной консистенции.

3. Яйца взбить, смешать с остальной массой и хорошо перемешать до однородности.

4. Добавить молотую овсянку, муку, подсластитель, специи хорошо перемешать. Добавить разрыхлитель, перемешать.

5. Выпекать до сухой зубочистки в разогретой до 190°С в духовке. ⠀

Приятного аппетита!

Автор: limmogrin_zozh (instagram)