Готовим полезную пастилу:…

Готовим полезную пастилу:

Ингредиенты:

Яблоко — 1 шт.

Желатин — 1 ст.л.

Куриные яйца (белок) — 1 шт.

Молоко пониженной жирности (0,5-1,5%) — 100 мл.

Финики (либо мед, либо заменитель сахара) — 50 гр. (либо мед/заменитель сахара по вкусу)

СОМ (сухое обезжиренное молоко) — 3 ст.л.

Приготовление:

Приготовьте сладкое молоко. Для этого в молоко низкой жирности добавьте финики и дайте закипеть. Процедите через сито и остудите. Подробный рецепт финикового молока смотрите здесь »

А можно просто добавить в молоко заменитель сахара или мед по вкусу. Главное — чтобы молоко получилось, действительно, сладким. Замочите в нем желатин, он должен разбухнуть.

Яблоко запеките. В духовке либо микроволновке.

Взбейте миксером один белок и мякоть яблока.

Разбухший желатин прогрейте (но не кипятите!).

Все комочки должны разойтись. Если нет — процедите молоко через сито.

Влейте желатиновый раствор в яблочно-белковую массу. Туда же добавьте сухое молоко и хорошо взбейте.

Перелейте будущую пастилу в формочку (мне нравится использовать застеленную целлофаном форму для выпечки хлеба). Отправьте в холодильник на 2-3 часа до полного застывания.