Тыквенно-морковный торт…

Тыквенно-морковный торт

Ингредиенты:

Тыква — 400 г

Морковь — 180 г

Мука — 330 г

Яйца — 3 шт.

Сахар — 200 г

Молоко — 200 мл

Масло растительное — 70 мл

Разрыхлитель — 10 г

Корица — 1-2 ч. л.

Цукаты — 200 г

Лимонный сок — 1-2 ч л .

Грецкий орех (для украшения) — 8-10 шт.

Для крема:

Маскарпоне — 200 г

Сливки молочные — 100 мл

Масло сливочное — 50 г

Сахарная пудра — 100 г

Сок апельсиновый — 50 мл

Приготовление:

1. Тыкву очистить, нарезать кубиками и отварить до мягкости (можно приготовить в СВЧ в течение 7 минут). Затем блендером пюрировать тыкву.

2. Сырую морковь натереть на мелкой терке.

3. Перемешать в миске сухие смеси для теста. В молоко добавить лимонный сок, перемешать. Молоко превратится в простоквашу. Яйца взбить вилкой со щепоткой соли.

4. Смесь орехов и цукатов замочить на 5 минут в горячей воде, затем обсушить.

5. Смешать все ингредиенты до однородности. Вылить в смазанную форму и выпекать в заранее разогретой до 180 °С духовке 1 час.

6. Готовый корж остудить. Разрезать на 2 части.

7. Смазать нижний корж 1/3 частью крема. Для приготовления крема взбить миксером маскарпоне, сливки, масло сливочное, сахарную пудру и апельсиновый сок.

8. Покрыть оставшимся кремом верх, бока торта и украсить грецкими орехами.

Приятного аппетита!

Автор: Аурика