Шоколадные пирожные с творожной начинкой Ингредиенты на 12–14 шт. Для печенья…

Шоколадные пирожные с творожной начинкой ❤️

Ингредиенты на 12–14 шт.

Для печенья:

Яйцо — 90 г

Шоколад горький — 100 г

Мука — 50 г

Сахар — 60 г

Ванильный сахар — 10 г

Сливочное масло 82,5% — 50 г

Разрыхлитель — 7 г

Для крема:

Творог — 360 г

Сливки 33–35% — 100 мл

Ванильный сахар — 20 г

Для декора:

Шоколад

Сливки

Посыпка

Приготовление:

1. Взбить сахар с яйцами в пышную массу до увеличения в объёме и побеления.

2. Добавить муку с разрыхлителем, соединить венчиком.

3. Шоколад с маслом растопить и остудить.

4. Влить шоколадную массу тонкой струйкой в яичную, постоянно взбивая.

5. Выложить тесто с помощью ложки или кулинарного мешка на противень, застеленный пергаментом . Оставить расстояние между заготовками печенья, т.к. оно немного увеличится в объёме.

6. Выпекать в разогретой до 180 °C духовке минут 12–15. Печенье при выпекании сильно вырастает вверх, а потом осядет, когда достанете его из духовки.

7. Тем временем взбить погружным блендером творог со сливками и ванилью в однородный пышный крем.

8. Отсадить крем на одну половинку печенья (можно просто ложкой положить) и закрыть сверху второй половинкой.

9. Убрать печенье в холодильник на 2–3 часа.

10. По желанию декорировать сверху растопленным шоколадом и любыми посыпками.

Приятного аппетита!

Автор: zhabcka