Среди этих супчиков обязательно найдется тот самый Сохрани рецепты, чтобы не забыть приготовить 1.

Среди этих супчиков обязательно найдется "тот самый"

Сохрани рецепты, чтобы не забыть приготовить 📌

1. Нежный рисовый суп с курицей и шпинатом

Ингредиенты:

Куриный бульон — 1 л

Рис — 0,5 стак.

Куриное филе целое — 2 шт.

Сливки — 200 мл

Белый лук — 1–2 шт.

Морковь средняя — 1 шт.

Сельдерей — 3 черешка или кусочек корневого

Чеснок — 3 зубчика

Шпинат — 1 пучок

Сливочное масло — 40 г

Паприка молотая — 1 ч. л.

Соль — по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте продукты. Сварите заранее куриный бульон. Очистите и вымойте овощи и шпинат. Рис переберите, удалите порченые зерна, промойте до чистой воды.

2. Нарежьте мелкими кубиками лук, чеснок, соломкой — морковь и сельдерей.

3. На 20 г сливочного масла обжарьте овощи до полуготовности. Периодически перемешивайте, огонь слабый.

4. Переложите овощи в кастрюлю, добавьте к ним рис, паприку, бульон. Варите под крышкой при слабом кипении 25 минут.

5. Куриное филе посолите, поперчите. Обжарьте на сливочном масле до золотой корочки.

6. Жареное куриное филе переложите в тару с плотной крышкой и оставьте на 5–10 минут.

7. Добавьте в суп соль, перец черный молотый и сливки. Доведите до кипения и снимите с огня.

8. Куриное филе порежьте наискосок, шпинат — тонкими полосочками. Положите в суп мясо и зелень, сразу подайте его к столу.

2. Сливочный суп с морепродуктами

Ингредиенты:

Филе лосося без костей и кожи — 500 г

Креветки — 500 г

Оливковое масло — 2 ст. л.

Средние картофелины — 3–4 шт.

Средняя луковица — 1 шт.

Чеснок, измельчить — 2 зубчика

Лавровый лист — 1 шт.

Жирные сливки — 1 стак.

Куриный бульон — 1 л

Молоко — 500 мл

Свежий рубленый укроп — 1 ст. л.

Соль — по вкусу

Черный перец — по вкусу

Кайенский перец — 0,25 ч. л.

Тертый мускатный орех — 0,125 ч. л.

Приготовление:

1. Обжарить лук на оливковом масле до мягкости в течение 3–4 минут. Добавить чеснок и готовить еще в течение 1–2 минут.

2. Влить куриный бульон, молоко и сливки, добавить лавровый лист и приправить солью и перцем

3. Довести до кипения, добавить картофель и варить на медленном огне около 11–13 минут.

4. Добавить рыбу и креветки; продолжить готовить в течение 3–5 минут.

5. Добавить мелко нарезанный укроп, молотый мускатный орех, кайенский перец. Отрегулировать вкус.

6. Выключить огонь и подавать.

3. Грибной сливочный суп

Ингредиенты:

Шампиньоны — 200 г

Морковь — 1 шт.

Лук репчатый — 0,5 шт.

Картофель — 1–2 шт.

Сыр плавленый — 70–100 г

Молоко (сливки) — 100 г

Масло растительное — 1 ст. л.

Укроп — 1 пучок

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты.

2. Картофель нарежьте средним кубиком, залейте водой и поставьте варить. Варите картофель 5–7 минут после закипания.

3. Приготовьте зажарку. Шампиньоны нарежьте, мелко нарежьте репчатый лук, морковь натрите на крупной терке. Добавьте немного растительного масла и обжарьте грибы и овощи в течение 3 минут, периодически помешивая.

4. Добавьте зажарку в суп и варите его еще 7–10 минут.

5. Добавьте в суп небольшие кусочки плавленого сыра, молоко или сливки. Дайте закипеть и снимите с огня.

6. Добавьте в суп мелко нарезанную зелень укропа, накройте его крышкой и дайте настояться не менее 10 минут.

4. Сырный суп с лососем

Наивкуснейший сырный суп с лососем никого не оставит равнодушным!

Ингредиенты:

Лосось — 500 г

Лук — 1 шт.

Морковь — 1 шт.

Сладкий болгарский перец — 1 шт.

Шпинат — 1 пучок

Плавленый сливочный сыр — 200 г

Картофель — 2 шт.

Растительное масло — 1 ст. л.

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Сладкая молотая паприка — по вкусу

Приготовление:

1. Рыбу очистить от чешуи, удалить жабры и плавники.

2. Положить рыбу в кастрюлю, залить двумя литрами воды и поставить на огонь. Когда вода закипит, снять пену и варить бульон 20 минут.

3. Лук, морковь и болгарский перец очистить и нарезать мелкими кубиками.

4. Картофель очистить и нарезать.

5. Шпинат вымыть и нарезать.

6. Сыр для супа нарезать кубиками.

7. Обжарить на растительном масле лук, морковь и перец.

8. Рыбу из бульона вытащить, отделить мясо от кожи, очистить от костей.

9. Бульон процедить, довести до кипения, добавить в него картофель и заправку из лука, моркови и перца, посолить и варить суп до готовности картофеля.

10. Добавить сыр, размешивать, пока сыр не растворится.

11. Добавить в суп шпинат, лосось, перец и паприку по вкусу. Довести до кипения и убрать с огня.

Автор рецепта: Наташа Имшенецкая

5. Сливочный суп-пюре с брокколи

Ингредиенты:

Вода — 0,5 л

Картофель — 4–5 шт.

Брокколи — 400 г

Масло сливочное — 2 ст. л.

Сливки — 0,5 стак.

Соль — 2 ч. л.

Асафетида — 1 ч. л.

Кориандр — 1 ч. л.

Мука — 2 ст. л.

Сухарики — по вкусу

Приготовление:

1. Почистите картофель и отварите вместе с брокколи.

2. Влейте в кастрюльку сливки. Добавьте сливочное масло, асафетиду, кориандр и соль. Тщательно перемешайте и доведите до кипения.

3. Добавьте муку и тщательно перемешайте.

4. Вылейте соус к картофелю с брокколи и взбейте блендером. Блюдо готово к подаче.

Автор рецепта: Екатерина Дорохова

Приятного аппетита!