Постный салат с фасолью и авокадо…

Постный салат с фасолью и авокадо

Ингредиенты:

Фасоль вареная или консервированная — 150 г

Авокадо — 1 шт.

Сладкий лук — 0,5 шт.

Помидоры — 2 шт.

Чили — ⅓ стручка

Оливковое масло — 2–3 ст.л.

Сок лимона — по вкусу

Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Нарезать лук перьями, помидоры — дольками, перец чили мелко нарубить. Чтобы не было слишком остро, семена из перца лучше удалить. Салат посолить, добавить оливковое масло и перемешать.

2. Авокадо очистить от шкурки, удалить косточку и нарезать кубиком. Полить соком лимона. Добавить в салат и аккуратно перемешать. Авокадо добавить в последнюю очередь для того, чтобы кусочки остались целыми (при смешивании их можно помять). При необходимости добавить в салат сок лимона или соль по вкусу.

Приятного аппетита!

Автор: журнал "Гастроном"