Салат Каприз…

Салат "Каприз"

Ингредиенты:

Язык телячий — 300 г

Лук репчатый — 1 шт.

Шампиньоны — 150 г

Огурец — 1–2 шт.

Сыр — 100 г

Сметана — 100 мл

Горчица — 1 ч. л.

Зелень — 1 пучок

Масло подсолнечное — 2 ст. л.

Соль — 1 щепотка

Перец черный — 1 щепотка

Лавровый лист — 3–4 шт.

Кардамон — 3 шт.

Приготовление:

1. Язык отвариваем около часа. После закипания первую воду выливаем и наливаем кипяток до полного погружения языка. Для вкуса добавляем соль, лавровый лист и кардамон. Готовый язык окунаем в холодную воду, после чего легко снимается белая шкурка.

2. Лук режем мелко и обжариваем на подсолнечном масле.

3. Шампиньоны режем, высыпаем в сковороду и готовим вместе с луком 5-7 минут.

4. Огурец режем небольшими кусочками и высыпаем в миску.

5. Добавляем тертый сыр.

6. Кладем в салат шампиньоны с луком.

7. Вареный язык остужаем, удаляем белую шкурку, режем и добавляем в миску.

8. Кладем в салат рубленную зелень.

9. Для заправки используем сметану с добавлением горчицы, соли и перца. Если предпочитаете майонез, вместо сметаны добавьте 100–150 мл майонеза.

Приятного аппетита!

Автор: Natali