Густой томатный суп с фаршем…

Густой томатный суп с фаршем

Ингредиенты:

Фарш — 450 г

Вода — 1,2 л

Помидоры в собственном соку — 400 г

Томатная паста — 70 г

Яблоко — 1 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Картофель — 4 шт.

Соль — по вкусу

Сахар — 1 ст. л.

Карри — 1 ч. л.

Молотый имбирь — 1 ч. л.

Чеснок — 3 зубчика

Растительное масло — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Мясной фарш обжарить на сухой сковороде до готовности. Готовый фарш переложить на тарелку.

2. Репчатый лук почистить и нарезать полукольцами. Чеснок почистить и нарезать пластинами. Кислое яблоко почистить и нарезать соломкой.

3. В сковороду, в которой жарился фарш, влить растительное масло. Выложить лук, чеснок и яблоки. Добавить карри и имбирь. Тушить всё до мягкости.

4. Картофель почистить и нарезать кубиком. Помидоры освободить от шкурки и крупно порезать. В кастрюле соединить воду, помидоры с соком, томатную пасту. Поставить на огонь, довести до кипения и кипятить несколько минут. Затем в кастрюлю положить картофель, довести до кипения и варить 7 мин.

5. Добавить фарш и дать массе закипеть. В последнюю очередь добавить соль, сахар и жареную яблочно-овощную смесь. Варить суп до готовности.

6. Подавать суп горячим с черным солодовым хлебом.

Приятного аппетита!

Автор: Елена Иванова