Кальмары с луком и морковью…

Кальмары с луком и морковью

Ингредиенты:

500 г кальмары — 500 г

2 большие луковицы — 2 шт.

1-2 большая морковь — 1–2 шт.

100 г сливочное масло — 100 г

50 г растительное масло — 50 г

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Нарезать лук полукольцами, морковь натереть на крупной тёрке или порезать тонкой соломкой.

Обжарить лук с морковью на оливковом масле (можно и на подсолнечном) пару минут, накрыть крышкой и томить на небольшом огне минут 20.

2. Если кальмары нечищеные — почистить, удалить внутренности, положить в кипящую подсоленную воду на 2–3 минуты, не дожидаясь закипания, вытащить из воды. Если переварить — будут жесткими. Достать кальмары из воды, нарезать кольцами или полукольцами, выложить к моркови с луком в сковородку, добавить кусочек сливочного масла (можно и без сливочного масла — будет вкусно, но менее калорийно), соль, душистый чёрный перец, любимые специи, все перемешать и оставить под крышкой на медленном огне на 2 минуты.

3. Перед подачей сбрызнуть лимонным соком.

Приятного аппетита!

Автор: marina_pronina_official