Кнедлики по-монастырски…

Кнедлики по-монастырски

Ингредиенты:

Картофельное пюре — 200 г

Яйцо — 1 шт.

Мука — 100 г

Крахмал — 2 ст. л.

Соль — 2 г

Перец черный — 1 г

Лук (репчатый) — 2 шт.

Масло подсолнечное (для фритюра) — 100 мл

Сыр (твердый) — 50 г

Приготовление:

1. Соединить пюре, крахмал, яйцо, соль и перец. Муку добавлять осторожно, чтобы картофельное тесто не получилось очень крутым. После перемешивания всех ингредиентов в итоге получается немного липкое мягкое тесто.

2. Посыпать доску мукой, сформировать колбаску. Разрезать на части толщиной с мизинец.

3. Разогреть масло. Аккуратно выкладывать кнедлики на сковороду и обжаривать до красивого румяного цвета, переворачивая во время жарки. При этом они немного увеличатся. Как вариант, кнедлики можно отваривать в воде. Готовые кнедлики выложить на застеленное салфетками блюдо, чтобы избавиться от лишнего жира.

4. Очень вкусно подать блюдо с обжаренным луком. Для этого 2 луковицы порезать полукольцами и обжарить до прозрачности на подсолнечном масле.

5. Готовые кнедлики выложить на тарелку со свежими салатными листьями. Сверху на них выложить обжаренный золотистый лучок. Посыпать натёртым сыром.

Автор: Наталья Фролова (Литвинова)

Приятного аппетита!