Бризоль…

Бризоль

Ингредиенты:

Фарш свиной — 300 г

Морковь корейская — 100 г

Яйца — 2 шт.

Майонез или сметана — по вкусу

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Масло растительное — 40 мл

Зелень — по вкусу

Приготовление:

1. В фарш добавить соль, перец, перемешать и хорошенько отбить, чтобы фарш стал вязким и клейким. Разделить на три равные части и скатать шарики. Положить шарик из фарш между двух целлофановых пакетов и раскатать скалкой в тонкую лепешку.

3. Размешать яйца, добавить соль и перец.

4. На отдельную плоскую тарелку отделить 3-4 ст.л. взбитых яиц. С мясной заготовки с одной стороны снять пленку и опустить в тарелку с яйцом, затем убрать оставшуюся пленку. Мясную лепешку вместе с яйцом аккуратно опустить на сковороду с разогретым подсолнечным маслом. Жарить до готовности с двух сторон.

5. Смазать бризоль майонезом, посыпать зеленью и выложить корейскую морковь. Свернуть рулетом и перевязать перышком зеленого лука.

Приятного аппетита!

Автор: Ольга Яшина