Пирог «Сметанник» Ингредиенты на форму 20–24 см: Молоко — 80 мл Дрожжи — 8 г свежих или ½ ч. л.

Пирог «Сметанник» 😋

Ингредиенты на форму 20–24 см:

Молоко — 80 мл

Дрожжи — 8 г свежих или ½ ч. л. сухих

Сахар — 1 ст. л.

Мука — 200 г

Сливочное масло — 40 г

Яйцо — 1 шт.

Соль — ¼ ч. л.

Для начинки:

Сметана — 200 г

Мягкий творог — 100 г

Кукурузный крахмал — 20 г

Яйца — 3 шт.

Сахар — 100 г (или по вкусу)

Ванильный экстракт — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Дрожжи растворить в тёплом молоке, добавить сахар и дать постоять около 10 минут до появления пенной шапочки.

2. Добавить муку с солью, растопленное сливочное масло, яйцо и замесить гладкое, не липнущее к рукам тесто. Муки может понадобиться больше.

3. Затянуть миску пленкой и оставить в тёплом месте на час до увеличения в объеме вдвое.

4. Тем временем смешать сметану и творог с яйцами, сахаром, крахмалом и ванилью.

5. Подошедшее тесто обмять и раскатать на слегка присыпанной мукой поверхности. Форму для выпечки диаметром 20–24 см смазать маслом.

6. Выложить раскатанное тесто в форму, формируя бортики. Вылить начинку и загнуть края теста. Выпекать пирог в духовке, заранее разогретой до 180 ºC около 35–45 минут, пока начинка не схватится.

7. Пирог полностью остудить и убрать в холодильник.

Приятного аппетита!

Автор: ilzi_