Caлат цезарь С Курицей Да…

CAЛАТ "ЦЕЗАРЬ" С КУРИЦЕЙ 🌿

Да, ещё и готовится просто ✔

Ингредиенты

● ½ небольшого багета – можно вчерашнего

● 3 ст.л. оливкового масла

● 2 куриных грудки

● 1 большой кочан салата романо

● немного пармезана, тонко нарезанного овощечисткой или мелко натертого

Для заправки:

● 2 зубчика чеснока

● 2 крупных куриных желтка

● 1 ст.л. дижонской горчицы

● ½ ч.л. вустерского соуса

● 2 ст.л. лимонного сока

● 3 ст.л. оливкового масла

● соль и молотый перец по вкусу

Приготовление:

1. Багет нарезаем на кубики со стороной 1,5 см. На противень наливаем 2 ст.л. оливкового масла, кладем кусочки багета и перемешиваем так, чтобы масло покрыло все кубики. Ставим противень в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем около 8-10 минут.

2. Пока готовятся крутоны, в сковороде на среднем огне разогреваем 1 ст.л. оливкового масла. Каждое куриное филе разрезаем вдоль на 2 части, солим и перчим по вкусу. Кладем на сковороду и жарим до готовности с обеих сторон (по 5 минут с каждой стороны).

3. Готовим заправку. Чеснок трем на очень мелкой терке. Кладем в миску, добавляем желтки, горчицу, лимонный сок и вустерский соус. Солим и перчим, хорошо перемешиваем. Непрерывно взбивая венчиком, тонкой струйкой вливаем 3 ст.л. оливкового масла.

4. Листья салата рвем руками на кусочки и кладем в салатник.

5. Куриное филе нарезаем ломтиками.Кладем к салату. Поливаем заправкой, сверху посыпаем сухариками и пармезаном.Подаем.