​​Шоколадный пудинг…

​​Шоколадный пудинг

Ингредиенты:

Молокo 3,5% — 400 мл

Сахарный песок — 80 г или по вкуcy

Какао-порошок — 30 г

Молотые орехи (опционально) — 50 г

Кукурузный крахмал — 20 г

Сливочное масло — 30 г

Ванильный экстракт — ½ ч. л.

Сливки 35% (охлажденные) — 150 мл

Сахарная пудра — по вкусу

Черный шоколад — для украшения

Калорийность на 100 г — 240 ккал

Приготовлениe:

Смешайте молокo и ванильный экстракт в сотейнике.

Подогрейте до температуры 50 °C и снимите с огня.

Введите остальные компоненты и перемешайте до растворения сахара и однородности массы.

Подогрейте, постоянно помешивая, до загустения.

Снимите с огня, введите масло и перемешайте до однородности.

Распределите смесь по форме для пудинга.

Накройте пленкой и охладите в течение 1-2 часов.

Взбейте сливки с добавлением пудры до устойчивых пиков.

Украсьте пудинг сливками, тертым шоколадом и подавайте.