Tвоpoжный пиpoг с пеpсиками Нежнейший пирог с творогом и консервированными персиками. Ингpeдиенты: Тесто…

Tвоpoжный пиpoг с пеpсиками

Нежнейший пирог с творогом и консервированными персиками.

Ингpeдиенты:

Тесто:

200 г муки

100 г масла

100 г сахара

1 яйцо

1 ч.л. разрыхлителя

Начинка:

400 г творога

200 г сметаны

120 г сахара

2 яйца

2 ст.л. крахмала

половина лимона

1 пакетик ванильного сахара (10 г)

1 банка консервированных персиков (500 г)

Приготовление:

Мягкое сливочное масло растереть с сахаром.

Добавить яйцо, перемешать.

Добавить разрыхлитель и частями муку, каждый раз, хорошо вымешивая ложкой.

Затем слепить руками тесто в шар.

Переложить тесто в форму (у меня форма диаметром 22 см).

Растянуть тесто по дну формы, а также сформировать высокие бортики, примерно 6-7 см высотой.

Поставить в холодильник на 30 минут.

В одну емкость положить творог, сметану, сахар, ванильный сахар, яйца, крахмал, сок половины лимона.

Взбить до однородности.

В форму с тестом вылить творожную массу.

Сверху аккуратно выложить половинки персиков (они должны сами немного погрузиться в крем).

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать примерно 1 час.

Готовый пирог полностью остудить. Желательно еще поставить его на полчаса в холодильник, так как вкус творога лучше всего раскрывается именно в охлажденном пироге.