Зaпеканка из цветной капусты - 500 грамм цветной капусты; - 2 отварных яйца; - 1 желток; - 1 чайная ложка горчицы; - 50…

Зaпеканка из цветной капусты

- 500 грамм цветной капусты;

- 2 отварных яйца;

- 1 желток;

- 1 чайная ложка горчицы;

- 50 грамм любого твердого сыра;

- 50 мл сливок10%;

- 2 столовые ложки сока лимона;

- перец;

- соль.

Цвeтную кaпусту мoем, очищаем от листьев и ставим отвариваться в подсоленную воду. Доводим воду до кипения и варим цветную капусту около 15 минут, пока она не станет полностью готовой. Достаем цветную капусту и разбираем ее на крупные соцветия.

Теперь займемся соусом для нашей запеканки из цветной капусты. Очищаем от скорлупы два яйца, желтки перетираем через сито и смешиваем с одним сырым желтком, солим. И перетираем все до получения густого соуса. Теперь кладем в соус горчицу и лимонный сок. Белки нарезаем кубиками и добавляем в соус.

Смешиваем соцветия капусты с соусом, добавляем сливки. Выкладываем все форму и посыпаем запеканку из цветной капусты тертым сыром. Ставим запеканку в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15-20 минут. Приятного аппетита!