Хе из горбуши…

Хе из горбуши

Ингредиенты:

Горбуша — 300 г

Морковь — 2 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Чеснок — 2 шт.

Кориандр — 1 ч. л.

Уксус (70%) — 1 ч. л.

Соль — по вкусу

Сахар — 1 щепотка

Масло растительное — 40 мл

Приготовление:

1. Овощи почистить и помыть. Свежемороженую горбушу филировать, те есть снять кожу и вытащить кости. Нарезать на кубики среднего размера. Добавить 1 ч. л. уксуса. Перемешать, уплотнить и поставить в холодильник на 1-2 часа. За это время можно перемешать 2-3 раза. Не солить.

2. Морковь натереть на терке и добавить к маринованной рыбе. Нарезать лук, чеснок пропустить через пресс. Добавить к моркови с рыбой.

3. Разогреть растительное масло, добавить в него кориандр, размятый в крошку, прогреть 6-10 секунд и добавить в хе. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить щепотку сахара.

4. Аккуратно перемешать. Дать постоять хотя бы 30-40 минут, так будет только вкуснее.

Приятного аппетита!

Автор: Надежда