Персиковый пирог…

Персиковый пирог

Ингредиенты:

Персик — 2-4 шт.

Мука кукурузная — 1/3 стак.

Мука — 0,75 стак.

Разрыхлитель — 1 ч. л.

Сода — 1 щепотка

Соль — 1 щепотка

Яйцо — 1 шт.

Масло сливочное — 50 г

Мед — 1 ст. л.

Сметана (или йогурт) — 0,75 стак.

Сахар — 0,75 стак. + 2 ст. л.

Ванилин — 1 ч. л.

Коньяк — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Персики необходимо помыть, убрать косточки и нарезать тонкими ломтиками. Форму застелить бумагой, хорошо смазать маслом, присыпать двумя ложками сахара.

2. Масло и мед отправить плавиться в микроволновку (можно растопить на водяной бане). Главное — не дать им закипеть!

3. Смешать яйцо с сахаром, добавить сметану, масло и мед.

4. Отдельно смешать оба вида муки, разрыхлитель, соль, соду и ванилин. Всыпать мучную смесь в яично-сметанную. Тесто должно получится как на оладьи. При необходимости можно добавить немного муки.

5. Разложить в форме ломтики персиков «внахлест» в 2-3 слоя. Выложить тесто на персики и отправить будущий пирог в предварительно разогретую духовку.

6. Выпекать при 180 °С примерно 30-40 минут. Готовый пирог остудить немного в форме, накрыть тарелкой и перевернуть. Сбрызнуть теплый пирог коньяком или другим ароматным алкоголем.

Приятного аппетита!

Автор:Мария В.