Топ-10 Вкусных Диетических Кремов Для Тортов 1) Творожный крем…

ТОП-10 ВКУСНЫХ ДИЕТИЧЕСКИХ КРЕМОВ ДЛЯ ТОРТОВ 🍥

1) Творожный крем

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● Творожная паста 0% - 300гр

● Сах зам порошковый - по вкусу

● Творог сухой 0% - 50-70 гр

● Желатин 2 ч л с горкой

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Смешать творог и сахзам, затем взбить миксером. Потихоньку добавить растворенный в 5 ст ложках воды желатин,еще раз хорошо взбить.

2) Кофейный крем

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● обезжиренный мягкий творог – 400 г

● заменитель сахара «Фитпарад» - 10 мерных ложечек

● кофе – 2 ч. ложки (молотый или растворимый)

● вода – 50 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Сварить кофе в 50 мл воды (залить кипятком, если кофе растворимый), добавить «Фитпарад», перемешать и процедить в миску с мягким творогом. Взбить крем миксером.

3) Шоколадный крем

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● 3 ст. л. жидкого творога 0%

● сахарозаменитель по вкусу

● 1 ст. л. какао-порошка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Смешать все ингредиенты. Крем готов! Идеально подходит для рулетов, как и творожный крем в пункте 1.

4) Белковый заварной крем

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● 4 белка,

● 2 ст.л сахзама Фит парад (или по вкусу)

● ванилин на кончике ножа,

● 1/4 ч.л лимонной кислоты.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Все ингредиенты смешиваем,взбиваем миксером и ставим на водяную баню. Взбиваем на водяной бане примерно 15 минут. Можно взбивать венчиком, но это довольно сложно делать продолжительное время. Крем становится густой, тянется за миксером, взбивается трудно - так определяем готовность. Снимаем с водяной бани, еще взбиваем около 3 минут, остужаем. Этим белковым кремом хорошо также декорировать тортики по Дюкану. Он не теряет форму, не расползается. Ну и особенно хорош этот рецепт тем, что крем прошел термообработку и всегда получается.

5) Крем для Наполеона

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● 3 ст л сухого молока 1,5%

● 1 ст л кукурузного крахмала

● 200 мл молока

● 10 таблеток сахзама

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Измельчите в порошок сахзам, смешайте сухие ингредиенты. Разогрейте в микроволновой печи молоко. Соедините обе смеси, перемешайте. Поставьте в микроволновую печь на 30 секунд. Мешайте около 2 минут до густоты сгущенного молока. Остудите, крем готов.

6) Творожно-лимонный крем

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● 350 г обезж. творога

● 400 г обезж. сметанообразного творожка

● сок и цедра половины лимона

● сахзам по вкусу

● ваниль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Все взбить блендером до однородной консистенции. Удобен для промазывания коржей. Обязательно дать пропитаться торту, поставив его в холодильник.

7) Заварной лимонный крем

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● 350мл молока

● 2 желтка

● 2 ст.л. кук крахмала

● сахзам 8 табл

● цедра лимона

● ванилин на кончике ножа

● 1ст.л. лимонного сока.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Развести крахмал в молоке с сахзамом, желтками, ванилином, цедрой лимона. Поставить на средний огонь, пока не загустеет (не кипятить!). Все время посматривать за кремом! Пропустить через блендер и поставить в холодильник.

8) Крем для заварных пирожных

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● 500 мл обезжиренного молока

● 4 желтка

● 2 ст.л кукурузного крахмала

● 2 ст.л порошкового сахзама

● 2 чайные ложки ароматизатора "ваниль"

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Разогрейте 450 мл молока на медленном огне, добавьте ароматизатор. В это время смешайте в миске 50 мл молока, 4 желтка, кук.крахмал и сахзам. Добавьте эту смесь в горячее молоко, не переставая помешивать крем до полного загустения. Снимите с огня и продолжайте помешивать несколько минут. Дайте остыть.Срежьте верхушку у пирожных или профитроллей и сделайте ложкой небольшое углубление. Начините кремом при помощи кондитерского мешка. Поставьте в холодильник.

9) Крем для эклеров

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● 200 г сметанообразного творога 0%

● сах. зам.

● 2 ч.л. растворимого кофе

● 2 г агар-агар

● 50-70 мл обезжиренного молока жидкого

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Смешайте в большой миске творог,сахзам и растворимый кофе.В небольшой кастрюле разогрейте молоко,добавьте агар-агар и доведите до кипения.Снимите с огня и тщательно перемешайте.

10) Шоколадная глазурь

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● Какао 11% жирности - 1 ст. л.

● Творог 0% мягкий - 1 ст. л.

● Молоко - 3 ст. л.

● Сахзам, ванилин - по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Смешать какао, сахзам, ванилин. Добавить творог, размешать до однородной консистенции. Влить молоко, тщательно размешать. Поставить на слабый огонь. Постоянно помешивая довести до кипения. Кипятить 1-3 минуты Остудить. Смазывать этой глазурью ваши десерты. Идеально для блинчиков на полдник.