Cырные шapики. Быcтрый болгарский сyп. Волшебный суп - по временным затратам он приравнивается к экспресс-классу…

Cырные шapики. Быcтрый болгарский сyп.

Волшебный суп - по временным затратам он приравнивается к экспресс-классу, по калорийности - истинно друг наших талий, а по вкусу - ну здесь еще все более однозначно - очень вкусно!

Ингpeдиенты:

- 1 крупный баклажан

- 2 сладких перца

- 1 морковь

- 1 луковица

- 2 зубчика чеснока

- зелень (орегано, базилик, петрушка)

- соль

- карри

Для сырных шариков:

- 100 гр твердого сыра (типа российского)

- 60 гр сливочного масла

- 1 яйцо

- 80 гр муки

Приготовление:

Если мясо, то лучше куриное филе - не будем "забивать" такой нежный и легкий супчик. Филе нарезаем. Быстро обжариваем, солим, добавляем щепотку карри. И добавляем мясо в закипевшую воду, оставляем томиться бульон вместе с лавровым листом, перцем. Теперь делаем тесто на сырные шарики. Смешиваем тертый сыр, холодное сливочное масло, яйцо Добавляем муку. И вымешиваем тесто, которое пока ставим в холодильник. Баклажаны режем крупными кусочками.Морковь и лук измельчаем. Сладкий перец тоже нарезаем кубиками. Обжариваем в растительном масле сначала лук-морковь. Потом в течение 5-7 минут баклажан и перец. Здесь можно тоже присыпать овощи карри или любимыми специями. И добавляем овощи в бульон. Чесночок - тоже в бульон, даем овощам 5 минут прогреться. Теперь делаем из сырного теста шарики и кидаем их в бульон. Шарики томим в бульоне на небольшом огне 10 минут. Дело за зеленью.

Все! Главное - чтобы овощи не успели развариться. Наш супчик готов.