Maлиновый пиpoг…

Maлиновый пиpoг

Ингредиенты:

Лимон — 1 шт.

Мука —200 г

Разрыхлитель для теста — 2 ч. л.

Сахар — 125 г

Соль — по вкусу

Молоко 1,5% жирности— 100 мл

Молоко для теста — 5 ст. л.

Растительное масло — 4 ст. л.

Обезжиренный творог — 125 г

Малина — 320 г

Крахмал — 1 ст. л.

Сметана — 175 г

Яйца — 3 шт.

Сахарная пудра — по вкусу

Приготовление:

1. Лимон обдать кипятком, вытереть насухо, натереть на мелкой терке цедру. Муку, разрыхлитель теста, 50 г сахара, щепотку соли и лимонную цедру смешать в миске.

2. Затем добавить в миску 5 ст. л. молока, растительное масло, творог. Все смешать миксером до образования гладкого теста.

3. Посыпать мукой рабочую поверхность, выложить на нее тесто и раскатать круг диаметром около 28 см. Круглую разъемную форму для пирога (или сковороду), диаметром 24 см, смазать растительным маслом, или жиром, присыпать мукой. Уложить тесто в форму, загнув края и сформировав рант высотой 2 см.

4. Смешать малину с крахмалом и выложить смесь в форму.

5. Смешать сметану, оставшийся сахар, яйца и молоко. Вылить смесь в форму поверх ягод. Разогреть духовку до 180ºC. Поставить форму в духовку на 2-ю полку и выпекать 25–30 минут. Вынуть готовый пирог из духовки, остудить, посыпать сахарной пудрой.