Капуста фаршированная морковью…

Капуста фаршированная морковью

Ингредиенты:

Капуста — 1 шт.

Морковь — 3 шт.

Сахар — 1 ст. л.

Соль — 1 ч. л.

Уксус 9% — 2–3 ст. л.

Масло подсолнечное — 1 ст. л.

Вода — 300 мл

Чеснок — 3–4 зубчика

Перец черный — 1 щепотка

Мускатный орех молотый — 1 щепотка

Кардамон молотый — 1 щепотка

Смесь специй для моркови по-корейски — 2 щепотки

Смесь пряных трав — 2 щепотки

Приготовление:

1. Удаляем кочерыжку у капусты и кладем ее в кастрюлю с водой. На малом огне кипятим около 3 минут. Листья капусты станут мягче и будут легко сниматься.

2. В кастрюлю высыпаем сухие пряные травы, соль, сахар и пряности.

3. Добавляем уксус и 100 мл. воды. Доводим до кипения и убираем с огня.

4. Морковь трем на терке и добавляем в кастрюлю с маринадом.

5. Добавляем измельченный чеснок и все перемешиваем.

6. Листья капусты разрезаем на кусочки, плотные части удаляем.

7. Морковь достаем из маринада. На капусту кладем порцию моркови и заворачиваем.

8. Фаршированную капусту укладываем в кастрюлю. Добавляем оставшийся после моркови маринад, добавляем стакан кипятка и ложку подсолнечного масла. Маринад должен покрыть капусту с морковкой. Можно сверху поставить гнет. Оставляем мариноваться 6–8 часов при комнатной температуре, затем убираем закуску в холодильник.

9. Капуста фаршированная морковью готова.

Приятного аппетита!

Автор: Natali